湯圓是甜的還是咸的?湯圓的做法是什么?

正月十五吃湯圓是幾百年來的習(xí)俗，湯圓有咸的和甜的吃法，到底哪種吃法好呢?真的各有各的說法，下面本文將帶領(lǐng)大家一起來看詳細(xì)的內(nèi)容介紹。

湯圓甜的還是咸的

北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

咸湯圓的做法

材料： 糯米粉500克，肉糜200克，蝦米一大匙，萵苣150克，腌芥末葉一大匙，干大蔥兩大匙。

調(diào)料： 熱高湯三杯，冷水兩杯; (A)醬油一大匙，精鹽半小匙，胡椒粉1/4小匙，白糖一小匙; (B)精鹽半小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙。

做法： ①糯米粉加入冷水后，揉成面團(tuán)，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原來搓好的面團(tuán)中，再用力揉搓，使其產(chǎn)生粘性后，將其分成40份。

②蝦米泡軟剁碎，與干大蔥一大匙、肉糜、調(diào)料(A)拌勻，摔打成肉餡。

③一張皮包入半大匙肉餡，揉搓成咸湯圓。

④取10個湯圓(其余冷凍，需要時再煮)，放入熱高湯中，并加入萵苣、腌芥末葉、干大蔥一大匙及調(diào)料(B)，高火6分鐘后至湯開即可(冷凍的湯圓，煮時多加1分鐘)。

關(guān)鍵詞： 湯圓